Rheo F4 CHOPIN TECHNOLOGIES

To Ρεοφερμεντόμετρο δίνει τη δυνατότητα αξιολόγησης της ικανότητας ωρίμανσης των αλεύρων και της δραστηριότητας της μαγιάς. Μετράει την ανάπτυξη της ζύμης κατά τη διάρκεια της ωρίμανσης. Για να γίνει αυτό, η συσκευή καταγράφει ταυτόχρονα τρεις καμπύλες:

• την ανάπτυξη της ζύμης
• την ταχύτητα της διαχυσης CO2 και της ποσότητας που παράγεται
• τον όγκο του κατακρατούμενου στη ζύμη CO2.